Lunche & Kolacje

Spotkanie z klientem, lunch z partnerem biznesowym czy wytworna kolacja. Szkockie Ranczo to niezawodność, dyskrecja i pewność komfortu.Nasz profesjonalny, zgrany zespół sprawnie i z wyczuciem przygotuje każdy projekt.

Propozycje lunchy to dania wyjątkowe, przygotowane z niezwykłą starannością, bez użycia konserwantów, sztucznych środków polepszających smak, półproduktów czy kuchni mikrofalowych.
Kolacja Degustacyjna to atrakcyjna forma wyśmienitej biesiady. Różnorodność potraw, bazujących na ekologicznej wołowinie Highland z własnej hodowli, takich jak marynowana wołowina, carpaccio z Highland Cattle czy mus z wątróbek jest prawdziwym przeżyciem kulinarnym dla miłośników wykwintnej, nietuzinkowej  kuchni.

Kolacja Menu Degustacja - propozycja.

Przystawki w formie degustacyjnej:
Plastry pieczonej wołowiny Highland na zimno ze szpinakiem, płatkami parmezanu, oliwą
truflową, podane na carpaccio ze świeżych pieczarek
Mus z wątróbek cielęcych Highland Cattle, podawany z galaretką porzeczkowo-żurawinową
Carpaccio Highland na sałatce ze świeżych ogórków z delikatnym sosem chrzanowym

Zupy do wyboru:
Oryginalny Beef Strogonow z wołowiny Highland na kwaśnej wiejskiej śmietanie z odrobiną wódki
Zupa czosnkowa z jajkiem w koszulce

Danie główne do wyboru:
Antrykot „souis vide” na konfiturze z cebuli, z sosem borowikowym i puree truflowym
Jesiotr smażony na maśle migdałowym, podawany z sosem szampańskim, ziemniakami
z wody i terriną z warzyw

Desery w formie degustacyjnej:
Domowy sernik w białej czekoladzie
Tarta z owocami

Kolacja Szefa dla Szefów to wyjątkowa uczta  z Szefem kuchni, który na sali restauracyjnej przygotowuje wybrane dania serwowane podczas wieczornej uroczystości.

AUTORSKIE PROPOZYCJE MENU SZEFA KUCHNI.

Przystawki:
Tatar z „dzikiego bydła”, tatar z łososia, siekany tuż przed podaniem, doprawiony wedle uznania
Ryby na ciepło z własnej wędzarni, wybór wiejskich wędlin z własnej wędzarni
Sałata z sercami z karczochów w aromatycznym vinegrette
Wybór pieczywa prosto z pieca, do tego masełka smaków

Zupy:
Clam Chowder z owocami morza
Tradycyjna zupa grzybowa na prawdziwkach

Dania główne:
Steak z polędwicy i antrykotu z wołowiny Highland podawany na gorącym kamieniu  z lawy wulkanicznej
Krewetki Black Tiger, marynowane w białym winie, czosnku i zielonej pietruszce
Małże nowozelandzkie z czosnkiem, selerem naciowym i sosem z białego wina
Duży wybór warzyw grillowanych na gorącym kamieniu
Sosy do wyboru: z zielonego pieprzu, serowy blue, grzybowy, ziołowy

Desery serwowane z wozu ranczerskiego:
Beza z owocami
Mus cytrynowy w koszyczku migdałowym z pianką pomarańczową

Kategoria Oferty:

NEWSY

Przedświąteczny weekend SPA 15-17.12

Zapraszamy do Szkockiego Rancza w dniach 15-17 grudnia 2017 na wyjątkowy weekend SPA z kolacją wigilijnąUrokliwe otoczenie, wyjątkowa, świąteczna atmosfera oraz wyśmienita kuchnia, bazująca na produktach naturalnych, zapewnią wspaniałe samopoczucie i pozostawią niezapomniane wspomnienia.

Targi Ślubne WEDDING 2017

Tradycyjnie, również w tym roku wzięliśmy udział w targach ślubnych WEDDING na Stadionie Narodowym. W dniach 25-26 listopada 2017 z przyjemnością zaprezentowaliśmy naszą ofertę weselną.Wśród wystawców znalazło się wiele firm, oferujących szeroki wachlarz usług od sukien, makijażu, przez oprawę

Firmowa wigilia

Firmowa wigilia to nie tylko doskonała okazja do integracji zespołu ale również czas spotkań z kontrahentami, współpracownikami oraz partnerami biznesowymi. Czas podsumowań, bilansów i planów na przyszły rok. A to wszystko w cieple kominka, z pachnącą choinką i muzyką w tle.Propozycja Menu

Pomysł na prezent

Nie masz pomysłu na prezent? My mamy! Oryginalny, nietuzinkowy, ekskluzywny! Proponujemy pakiety skrojone na miarę. Dla bliższych i dalszych znajomych. Na urodziny, Dzień Kobiet, rocznicę ślubu czy z okazji Dnia Niespodziewanego Całusa. Przy okazji lub bez. Dla ukochanych, którym chcecie

Sezonowana wołowina Highland

Pierwszym krokiem w naszym kulinarnym - słysząc opinie naszych gości - sukcesie było zapewne doprowadzenie do perfekcji przygotowywanie wołowiny Highland. Niedawno rozpoczęliśmy nową przygodę z jej nieco innym sezonowaniem. Do szafy do dojrzewania wołowiny na sucho włożyliśmy T-bone i antrykot

Ślubna sesja w Ranczo

Wasze najpiękniejsze wesele - nasze magiczne wnętrza i pejzaże! Tak pisaliśmy i będziemy to z uporem powtarzać. Wspomnienia z uroczystości, kulinarne uniesienia, atmosfera...z czasem stają się tylko śladem w pamięci. Zdjęcia są czymś, co pielęgnuje i utrwala te chwile.Teren Rancza - do

BLOG HIGHLAND CATTLE

Przeprowadzka

Czas na małą przeprowadzkę. Dawno niekoszona trawa na długo dostarczy świeżego pożywienia. Zapewne nawet niewielki śnieg nie zakłóci biesiady.

Newsletter

Subskrybując Newsletter, użytkownik jednocześnie wyraża zgodę na bezpłatne otrzymywanie informacji promocyjnych, reklamowych i marketingowych.